Moqueca de peixe low carb

A moqueca de peixe low carb é um prato tipicamente brasileiro e apreciado em diversos estados. É um prato leve e rico em nutrientes, que pode fazer parte de qualquer dieta. O leite de coco é fonte de gorduras boas, assim como o óleo, que tem a vantagem de oferecer ação termogênica. O peixe é uma opção de proteína com fácil digestão e baixo teor de gordura saturada.

Veja como fazer moqueca de peixe low carb

INGREDIENTES

•       1Kg de peixe branco em postas;

•       1 cebola cortada em rodelas;

•       2 tomates picados (sem pele e sem semente);

•       1 pimentão verde cortado (sem semente);

•       1 pimentão vermelho (sem semente);

•       250ml de leite de coco caseiro;

•       3 colheres (sopa) de óleo de coco;

•       3 colheres (sopa) de azeite de dendê;

•       Suco de 1 limão;

•       Sal e pimenta-do-reino a gosto;

•       1 xícara (chá) de coentro picado;

•       Castanha de caju e castanha do Pará quebradas.

Moqueca de peixe low carb | Modo de preparo

1       Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino;

2       Reserve por 30 minutos;

3       Em uma panela, aqueça o óleo de coco e o azeite de dendê e coloque a cebola para refogar;

4       Em seguida, adicione o peixe, e disponha em camadas o tomate, os pimentões e o leite de coco;

5       Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos;

6       Se necessário, corrija o sal;

7       Retire do fogo, adicione o coentro e as castanhas picadas;

8       Sirva em seguida.

Moqueca de peixe low carb e seus benefícios

A carne do peixe é uma ótima fonte de vitamina A, que atua como um importante antioxidante, necessário para proteção das células contra doenças como o câncer.

A vitamina A também pode ajudar a melhorar a sua visão, ajustando à luz e a escuridão que entrará nos seus olhos e assim impede que ocorra distúrbios da visão, também previne os sinais de envelhecimento como as rugas, marcas de expressão e à formação de linhas finas na pele, então e essencial que você inclua a vitamina A na sua dieta diária.

Além de impedir os sinais de envelhecimento, ajuda também no tratamento de doenças de pele como psoríase e acne.